מיקי אלון
חג הסוכות בפתח ויחד איתו המצוות והמנהגים שמהווים את לב החג: אירוח, חיבור בין אנשים והכנסת אושפיזין. אם יש תרבות בעולם שלוקחת את מושג האירוח צעד אחד קדימה והופכת אותו לאמנות של ממש, זוהי התרבות הגיאורגית. רשת המסעדות הגיאורגית DEDA (דדה) מזמינה את הקהל הרחב לחגוג את חול המועד והחג בדרך המקורית, החמה והטעימה ביותר: בארוחה חגיגית במסעדות הרשת, או עם מנות חלוקה עשירות ומאכלים גיאורגיים מסורתיים שיסגרו לכם את פינת האירוח בסוכה הביתית, בחג הסוכות החל בין התאריכים 25.9-3.10.2026
כשמסורת האושפיזין פוגשת את הDNA הגיאורגי
בפולקלור הגיאורגי, אורח בבית אינו רק מוזמן , הוא נחשב למתנה מאלוהים. תפיסה זו מתחברת באופן טבעי ומדויק לרוח חג הסוכות ולמנהג האושפיזין, המציבים את פתיחת הלב והבית במרכז. ברשת DEDA ה DNA הגיאורגי משתלט על האווירה ומציע חוויית אירוח שלא מוצאים בכל מקום.
במהלך ימי החג, סניפי DEDA ילבשו חג ויציעו לאורחים להרגיש חלק ממשפחה גיאורגית חמה, ליהנות מאווירת שמחה אותנטית ולחגוג את סוכות עם האושפיזין שלכם, עם פתיחת שולחן של 15 מנות מדהימות וטעימות מהמטבח הגיאורגי.
המנות המומלצות לשולחן החג
לצד החוויה במסעדות, ברשת DEDA מציעים מגוון עשיר של מנות המותאמות במיוחד לשולחן החג, אשר חלקן הגדול מתאים במיוחד לחלוקה (Sharing) במרכז השולחן בסוכה:
- סציבי: נתחי סטייק פרגית ברוטב עשיר של אגוזי מלך ושמן שקדים, המוגש קר כמיטב המסורת ומורחב את החך במרקמים וטעמים ייחודיים.
- דולמה מיקס: חגיגת ממולאים אותנטית הכוללת מיקס עשיר ממולא בבשר ואורז – 2 יחידות פלפלונים, 2 יחידות עלי גפן ויחידה אחת של כרוב ממולא.
- מרק צ'יחירטמה: מרק עוף גיאורגי מסורתי, עשיר בירק וניחוחות ביתיים, המחמם את הלב והבטן בערבי החג הקרירים.
- חינקאלי קלאסי: הכיסונים המפורסמים והאהובים במילוי בשר עסיסי ומתובל, שפשוט אי אפשר בלעדיהם במרכז השולחן.
- קורזה (קרפלך קווקזי): מנה של 10 יחידות כופתאות מפנקות במילוי בשר עסיסי, המוגשות בליווי רוטב סציבלי מסורתי.
- יינות גיאורגיים מסורתיים: מגוון יינות ייחודיים מהמטבח הגיאורגי, הידוע בתרבות היין העתיקה והמשובחת שלו, להשלמת חוויית הרמת הכוסית במשתה החג.
טווחי מחירים 34-160 ₪
הזמנת מקום לסוכות – אתר DEDA , הזמנת מנות החג של DEDA באתר המשלוחים
DEDA אתר, פייסבוק, אינסטגרם, טיקטוק
להורדת אפליקציית ההזמנות של DEDA, הצטרפות למועדון חברי DEDA להטבות
רשימת סניפים ושעות פעילות:
DEDA סניף גבעתיים, רחוב כנצנלסון 113 שעות פעילות ימים א-ש 12:00-22:00
DEDA סניף בת ים, דרך בן גוריון 61 שעות פעילות ימים א-ש 12:00-22:00
DEDA סניף ראשון לציון, רחוב הרצל 75 שעות פעילות ימים א-ש 12:00-22:00
DEDA נתניה סיטי פולג, נצבא סנטר גיבורי ישראל 5 א' א.ת. שעות פעילות ימים א-ש 12:00-22:00
אודות DEDA
DEDA היא רשת מסעדות המתמחה במטבח הגאורגי והמביאה את הטעמים, האיכות והתרבות של גאורגיה הישר אל השולחן שלכם. הסניף הראשון של הרשת הוקם לפני 18 שנים בגבעתיים, מתוך חזון לחשוף את הקהל הישראלי לעולמה הקולינרי העשיר של גאורגיה. כיום מונה הרשת ארבעה סניפים: בגבעתיים, ראשון לציון, בת- ים ונתניה. הכל התחיל בכפר קטן בהריי הקווקז, נלי הצעירה בילתה בכל יום במטבח עם הדדה (אמא) שלה ולמדה את רזי המטבח האזורי, שעוברים מדור לדור.
לימים, נלי שהפכה בעצמה לדדה (אמא), נהגה לפתוח שולחן משופע במטעמים שהכינה בדיוק כפי שאמה נהגה, וכך בכל ערב זרמו אורחים רבים לטעום ממעשה ידיה. בשנת 2008 גור בנה של נלי, הגשים לה חלום ופתח בשבילה את המסעדה הראשונה של דדה (בגבעתיים).
וגם היום לאחר כ18 שנים, בכל אחת ממסעדות דדה, מוקפדת הכנסת האורחים המזוהה כל כך עם התרבות הגיאורגית, מלווה בשפע של ניחוחות וטעמים מקוריים. אנו שואפים ליצור חוויה גאורגית שלמה עם התאמה לחיך הישראלי, הכוללת אירוח חם, אוכל משובח ומשקאות גאורגיים איכותיים בשילוב המטבחים. אנו גאים להגיש תפריט מגוון המשלב בין תרבויות, דורות ומסורת מגאורגיה ומחבל הקווקז, עם נגיעות ישראליות עכשוויות.
תוכלו למצוא אצלנו מאפים, בשרים, גבינות, פאטרות (מנות ראשונות), מרקים ותבשילים שייחקקו בזיכרונכם. החוויה ברשת המסעדות DEDA (דדה) היא הרבה מעבר לאוכל. אנו משתדלים להעניק לכל אורח את החוויה הגאורגית הכוללת שמחת חיים, מוזיקה, אווירה משפחתית, בדיוק כפי שנהוג בגאורגיה.