עם מוס שוקולד כמו בפריז : תכירו את בראד החדש בראשון לציון , בייקרי ובראנץ בבוקר, בר יין בערב

תכירו את בראד החדש, בראד דיי טו נייט ראשון לציון: במהלך היום, בייקרי עם ויטרינה מפוארת ותפריט בראנץ׳ של הקונדיטורית עדן נסים. בשעות הערב, המפות הלבנות נפרסות והמקום הופך לבר יין עם תפריט מנות שמתאימות לצד יין, ולקינוח מוס השוקולד המפורסם כמו ב-Chapon בפריז

אחרי הצלחת הבייקרי בראד, עכשיו נפתח בייקרי נוסף, רק שבניגוד לאחיו הגדול, הוא יהיה הרבה יותר מבייקרי. בשעות הבוקר הויטרינה תתמלא במאפים וקינוחים של הקונדיטורית עדן נסים ועל השולחנות יונחו תפריטי הבראנץ. בשעות הערב, תפריטי הערב יוצאים, עגלת היין תתחיל לעבור בין הסועדים ובוויטרינה יונחו קערות המוס , ממש כמו ב-Chapon פריז.

בבראד חשבו על כל פרט עד הסוף, הקולינריה היא פרי יצירתן של שתי נשים מוכשרות, הקונדיטורית עדן נסים, לצד השפית דניאל אמון. תפריט היין שמשתנה מידי חודש הוא של הסומלייה עידן דדון וגולת הכותרת מוס השוקולד, הקונדיטורית עדן נסים פיתחה את המתכון יחד עם השף הראשי של מותג השוקולד ״ולרונה״, שני סוגים של מוסים באחוזי מרירות שונים, יוגשו ב״שליכטה״ על הצלחת עם נגיעה של שמן זית ומלח גס לסיום מושלם לארוחה.

תפריט ערב: התחלה צלחת מטבלים ריבת צ׳ילי, ריבת פלפלים, ריבת שמן זית לצד 2 מאפי חמאה בצורת קראפין מהקונדיטוריה שלנו. 32 ש״ח צלחת גבינות 42 ש״ח ירק קיסר צלוי חסה בייבי ג׳אם צלויה על רוטב קיסר עם פרמז׳ן וקרמבל חלה קריספית 62 ש״ח כרוב צלוי 2 שיפודים של כרוב צלוי עם טחינה, סילאן, חמאה חומה, גבינצ מנצ׳גו ולאבנה 56 ש״ח סלט אנדיב חסה לאליק, אנדיב, ויניגרט גזר, גבינת בושה, פקאן מסוכר, סלק ואגס 62 ש״ח מנות דג סשימי טונה סשימי טונה על מצע של סלט מלפפון, אבוקדו וצ׳ילי אדום ברוטב פונזו עם סלט עלים מרענן בצד 68 ש״ח ברוסקטה טונה 3 יחידות של לחם בריוש צלוי עם ריבת צ׳ילי, טרטר טונה ווינגרט אננס 64 ש״ח גספצ׳ו מנגו טרטר אמצ׳י, רוטב מנגו וקריספי קרואסון 66 ש״ח גיוזה 5 יחידות גיוזה דג לבן לצד רוטב 62 ש״ח מנות חמות ניוקי עננים ניוקי בעבודת יד, רוטב חמאת לימון ומרווה 68 ש״ח

קינוחים 48 ש״ח מוס שוקולד מריר שוקולד ולרונה מסוג גוואנחה 70%, מגיע מאזור הקריביים עם טעמים עדינים של קפה. מגיע בתוספת זילוף שמן זית פטורה ומלח גס מלדון. מוס שוקולד חלב שוקולד ולרונה מסוג ביטר לקט 39%, עדין ונעים עם טעמים של וניל. מגיע בתוספת שמן זית פטורה ומלח גס מלדון טרמיסו קלאסי קרם זביונה עשיר, ביסקוטי טבול באספרסו, אבקת קקאו

בלב העיר, ברד שואף להיות בר היין השכונתי שאפשר לחזור אליו גם כמה פעמים בשבוע, ובכל פעם לגלות משהו חדש. מתוך התפיסה הזו נולד 12 DROPS סדרה של 12 תפריטי יין מתחלפים במתכונת פופ־אפ, כשבכל חודש קונספט אחר מנחה את בחירת היינות. במקום תפריט אינסופי שקשה להתמצא בו, יוצג בכל פעם מבחר מצומצם ומדויק, עם סיפור מאחוריו וסיבה טובה לחזור. הדרופ הראשון, NEW BEGINNINGS, מוקדש לשנה החדשה ולפתיחת הסניף ברמז, ומאיר התחלות חדשות בעולם היין הישראלי: יצרנים צעירים, אזורי גידול מתפתחים, זני ענבים לא שגרתיים ויינות חדשים של יקבים ותיקים.

היינות יימזגו מעגלת יין שעוצבה במיוחד עבור ברד, כשרוב התפריט זמין בכוסות ופתוח לטעימה, כדי לעודד סקרנות והתנסות. כל היינות כשרים, עם מבחר מישראל ומרחבי העולם. על הקונספט ואוצרות היין אחראית עידן דדון, יועצת יין למסעדות וסומלייה, לשעבר קפה אירופה, תאי 148 וסורין, וכיום מלווה בין היתר את רדלר, וין ובית קנדינוף.

הבחירה של הקונדיטורית עדן נסים לפתוח מקום נוסף בעיר ראשון לציון היא לא מקרית, זוהי העיר בה נולדה וגדלה והיא חושבת שזה המקום הכי נכון ומדוייק כדי לתת את הערך הזה לעיר שכל כך צמאה למקומות יחודיים משלה מקום שיארח אנשים כמו שצריך ושיהיה השילוב בין רמה גבוהה לאווירה קלילה ולא מחייבת.

בראד רמז 2, פינת רוטשילד, ראשון לציון בייקרי ובראנץ׳ ראשון-חמישי 7:00-19:30 | שישי 7:00-15:00 בר יין ראשון-חמישי 19:30-23:00 **כשר**